Черничный пирог

150 г масла или маргарина, 100 г сахара, 1 яйцо, 300 г пшеничной муки, 1 чайная ложка соды, 200 г черники, брусники, смородины или других ягод, 200 г жидкой сметаны или простокваши, 1 яйцо, 50 г сахара, 2 чайные ложки ванилина.

Растопить масло на полной мощности в течение 1 минуты, смешать с сахаром, яйцом и мукой. Уложить тесто на дно и стенки неметаллического блюда для пирога (глубиной 25 см). Положить свежие или замороженные ягоды. Растереть сметану, яйцо, сахар и ванилин и залить ягоды. Нагревать на полной мощности 10-12 минут, чтобы тесто хорошо пропекалось.