Печень в сметане

1 средняя луковица, мелко нарезанная, 2 столовые ложки масла или маргарина. 200 г печени, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки масла, 1 чайная ложка муки.

Масло и лук положить в кастрюлю и нагревать на полной мощности 2-4 минуты, пока лук не станет мягким. Печенку нарезать кусочками, положить в лук, влить 2 столовые ложки воды и тушить под крышкой на полной мощности 8-10 минут. Вынуть из печи и посолить по вкусу. Сметану смешать с маслом и мукой и залить печенку. Тушить на средней мощности 6 минут. Перемешать 1 раз посередине готовки.