Ãîâÿäèíà, òóøåííàÿ ñ êàðòîôåëåì
300 ã ìÿñà, ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó, 400 ã êàðòîôåëÿ, 2 ñðåäíèå ëóêîâèöû,
2 ñòîëîâûå ëîæêè ìàñëà, 4 ñòîëîâûå ëîæêè ñìåòàíû, 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ìóêè.
Ìÿñî íàðåçàòü ïîðöèîííûì êóñêàìè, îòáèòü, ïîñûïàòü ñîëüþ è ïåðöåì è ïîñòàâèòü
â õîëîäèëüíèê íà 2 ÷àñà. Êàðòîôåëü è ëóê ïîðåçàòü, ïîëîæèòü â êàñòðþëþ,
âëèòü 4 ñòîëîâûå ëîæêè âîäû, äîáàâèòü ìàñëî è âàðèòü ïîä êðûøêîé íà ïîëíîé
ìîùíîñòè 8-10 ìèíóò, ïîêà îâîùè íå ñòàíóò ìÿãêèìè. Ïîëîæèòü â êàñòðþëþ
ìÿñî, ïîñûïàòü åãî ñâåðõó èçìåëü÷åííûì ëàâðîâûì ëèñòîì, âëèòü 2 ñòîëîâûå
ëîæêè âîäû è òóøèòü, íàêðûâ, 15-20 ìèíóò, ïîêà íå ñòàíåò ìÿãêèì. Ñìåòàíó
ñìåøàòü ñ ìóêîé, ïîñîëèòü, çàëèòü ìÿñî è òóøèòü åùå 6-8 ìèíóò.
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