Щи монастырские с грибами

300 г квашеной капусты, 2-3 головки репчатого лука, 50 г сушеных грибов, 3-4 столовые ложки растительного масла, 1 столовую ложку муки, соль по вкусу, 1,5 л бульона мясного светлого.

Лук порубить и смешать с отжатой кислой капустой, уложить в посуду и пассеровать на полной мощности 2-3 минуты. Сушеные грибы истолочь, засыпать в мясной бульон, перемешать и дать постоять 40-50 минут. Залить капусту с луком бульоном, заправить мукой растительным маслом, посолить, накрыть крышкой и готовить на полной мощности 10-12 минут.