Куриный суп

100-150 г жареной курятины, кости одного цыпленка, 1 крупная луковица, 1 корешок сельдерея с листьями, разрезанный на 4 части, 1,5 л воды, 1 крупная очищенная морковь, разрезанная пополам, 1,5 чайной ложки перца, 1 веточка укропа, 2 кубика куриного бульона, отварная лапша.

Положить все компоненты, кроме жареной курятины, в глубокую жаропрочную неметаллическую кастрюлю объемом 3,5 л. Залить водой. Нагревать, не закрывая на полной мощности 14-16 минут. Снять пену. Закрыть и нагревать на полной мощности 9-11 минут. Вынуть морковь, сельдерей и лук. Процедить через марлю или сито, снять лишний жир с поверхности, добавить нарезанную курятину.
Перед подачей на стол можно положить в суп отваренную лапшу.